他们的活动轨迹怎么样

日期:2019-08-06 04:22

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  选店铺的地址应该是餐饮创业者最头疼的问题,很多餐饮创业者为了找到合适的店铺位置,逛遍了所有的区域中心,繁华商场,走遍了几乎所有的大街小巷,就为了找到那个理想的地方,开一家属于自己的店。有些创业者餐饮营销的经验不足,单凭个人主观意见,草率选址,结果给企业的经营带来许多想像不到的麻烦,造成严重的损失。

  店铺分两种,一种是餐饮转让店铺,另外一种是空房从零开始装修。选择餐饮转让店铺,优势是投资少,因为我们可以使用前一家店的空调,防水等厨房设备,降低初期投资。弊端是如果转让过来后设备坏了的话需要修理。空房从零开始装修的店铺,优势是可以按照自己的意愿安排厨房、设备、餐桌,优先考虑员工动线和工作效率,弊端是初期投资高。

  开店前最好是做个事业计划书,分析一下自己的商品,消费群体,顾客的需求。至于怎么选地址,首先,要分析自己的产品,分析主要消费群体是什么人,是中年人,还是青年人,是上班族,还是学生党,是家族,还是单身狗。再好的口味,如果店周围没有主要的消费群体,也不会成功。来看一看到底怎样选择店铺地址才能事半功倍吧。

  1、初次找店铺的创业者都认为人流量大的地区盈利就高,其实,地区的人流量大,“流速”也是非常快的。意向性明显的客户,大多数直奔主题,买完自己的目标商品之后,短时间就会离开该地区。同样人流量少不代表没有盈利。其中的不同要通过实际情况的对比才能知道。所以要分析是否有自己设定的消费群。

  2、地方好不好,要分析周围的顾客构成。很多地方看似很好很舒服,但是观察后发现周围基本上没啥人,有些地方看似破破烂烂,但是周边却总是人满为患。所以要看一个地方行不行,不要拿自己心里预期的店面形象去套,而是要客观分析这地方的人群构成,周边的人群都是干什么的,他们的活动轨迹怎么样,中午人多还是晚上人多,自己做饭的人多,还是在外边吃饭的人多,这样全面的考虑完毕后,这地方合不合适就很清楚了。

  3、地铁口一定要确定人流方向。很多地方在地铁口,想着人流量可能很大,但是最后发现人都从另一个口走了,这个口基本上没啥人。这样的情况很多,很多地方看似有人气,但是实际观察后会发现并不是那样的,所以这样的地方在选择的时候一定要谨慎观察之后再综合决定。

  4、在最繁华的商圈找商铺多半是浪费时间。如果是做一些小型餐饮生意建议不要找这样的地方,像这样的地方每天都有无数人在盯着,根本轮不到你,就算你有机会碰到,租金也会高到让你后悔遇见它。繁华地段好的位置需要有资金,商品力强,有连锁总部支持,所以一流的地段都是连锁大手公司的品牌。

  5、要区分每条街道的阴阳面和阴阳交接线。每条街道都有两面,很多街道都会有一个奇特现象,一面人流量很大,人气很旺,另一面却没什么人气,看似中间只隔一条马路,门对门的地方,吸客能力往往会有天壤之别。如果我们注意观察的话,通常都会发现,一条很长的巷子或者街道,刚开始的地方人很多,越往里边走人越少,走到一定的距离时大多数人就不想往前走了,决定返回去找一家吃饭,这个点就是人们通常会选择折返的点,前边的店和后边的店可能相差不过数十米,命运却会完全不一样。

  6、同品类多的地方往往更保险。很多人看到一个地方没有卖自己的同类产品的,认为这是好机会。其实这也有可能是陷阱,例如有一些老的居民区附近会发现卖浓厚豚骨味道拉面的店不多,分析完发现那是因为这附近年轻人太少,而年轻人才是浓厚豚骨味道拉面的主力消费群体。如果在一个地方有一到两家和自己品类相同的店面,并且都还做的不错时,那么恰好说明这地方适合做这个产品,起码用户技术不会太少,接下来你唯一要思考的就是如何打造你的特色,从竞争中脱颖而出。

  7、路边公共自行车的数量能反应这地方的人流量和人流动方向。中午公共自行车停车点车很多的地方说明这里是白天人流量比较多的地方,这样的地方多在超市商场以及办公区周边,那么这样的地方做餐饮是适合的。

  8、租金高不高,用数据说话。安博电竞一个地方高不高要用数据来算,根据面积算餐位数,根据翻台率算营业额,然后计算租金成本是否合理,如果明显没有盈利的把握,那么再好的地方也要谨慎选择。

  9、基本没有十全十美的地方,所以你要时刻准备降低你的标准。我们最初定了一个标准,找了一圈发现没有合适的,然后降低一级标准再筛选,发现有一些合适的,但是问题也很大,然后再降低标准,再从中筛选。店铺没有十全十美的地方,所以,我们要排列找店铺条件的优先顺序。

  10、如果你自己有时间去实地找最好别偷懒,靠着网络和中介。网上的店铺往往不是你想象的那样,还是需要实地调查。

  多数人做餐饮都是死在了选址这块。如果你找地方都很顺利的话,那么你买彩票运气应该也不错。

  面条最佳赏味期是在出锅后5分钟内,自带天然胚芽香味的面条在汤头的浸润下,开始散发它的魅力。

  所以面端上来后别犹豫,先喝口汤,然后大口大口把面“呲溜”下去,是对这碗拉面的最佳赞赏!

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